Gnocchi puikus patiekalas skubantiems. Esu bandžiusi gaminti naminius, tačiau ir kad ir kokie skanūs gavosi, išvaizda neprilygo pirktiniams, o ir darbo ženkliai padaugėja. Tad labiausiai pasiteisinęs metodas – pirkti jau pagamintus, belieka tik pasigaminti padažą.  

Gnocchi gana plačiai žinomas patiekalas ir jo paruošimo būdų gali būti pačių įvairiausių. Šiandienos recepte į pagalbą pasitelkiau grybus su špinatais. Jie kartu su gretinėle puikiai dera ir gnocchi pakelia į naują lygį :). Patiekalas gali būti tinkamas ir veganams, jei grietinėlę naudosite sojų, veganišką “sūrį”, o vietoj sviesto – alyvuogių aliejų.

3 porcijoms reikės:

• 500 g gnocchi (įprastų ar be glitimo)
• 3 v.š. sviesto 
• 150 g grybų
• 100 g špinatų (gali būti šaldyti)
• 3 skiltelės česnako, išspausto
• 200 ml 13% riebumo grietinėlės
• ⅓ puodelio parmezano
• 1 a.š. džiovinto baziliko
• 1 a.š. džiovinto raudonėlio
• Saujelė šviežių petražolių
• Druskos ir pipirų pagal skonį

1. Ant vidutinės ugnies įkaitiname keptuvę ir joje ištirpiname 1.5 v.š. sviesto. Sudedame gnocchi ir apskrudiname. Apskrudusius išimame iš keptuvės ir atidedame į šalį. 
2. Į tą pačia keptuvę sudedame likusį sviestą ir suberiame grybus. Kepiname kelias minutes, tuomet įdedame česnako ir pakepiname dar minutę. 
3. Supilame į keptuvę visą grietinėlę ir suberiame visus prieskonius bei druską. Viską gerai išmaišius grąžiname gnocchi į keptuvę ir sudedame špinatus. 
4. Pamaišydami užviriname ir troškiname apie 6-10 min, tuomet suberiame parmezaną, sudedame petražoles. 
5. Nuimame nuo viryklės ir leidžiame patiekalui kelias minutes truputėlį “pailsėti”. Patiekdami ant viršaus užberiame parmezano.