dan dan noodles
Chinese pork quick meal greitai paruošiama kiaulienos patiekalai kiniška

DAN DAN makaronai

DAN DAN (dandanmian) makaronai yra vieni populiariausių ir labiausiai žinomų Sichuan gatvės maistų. Švieži makaronai patiekiami sūriame ir šiek tiek aštriame padaže kartu su apskrudusia malta kiauliena ir kapotais riešutais. Patiekalas gali būti patiekiamas „sausas“ (kaip makaronai su padažu) ar sriuba (Sichuan provincijoje dažniau patiekiama kaip sriuba, tuo tarpu amerikietiškoje kinų virtuvėje – labiau kaip makaronų patiekalas).

gochujang pork
gluten free Korean pork quick meal be glitimo greitai paruošiama kiaulienos patiekalai korėjietiška virtuvė

Korėjietiška gochujang kiauliena

Šiandienos patiekalas mane labai maloniai nustebino.  Pagaliau turėjau galimybę išbandyti gochujang pastą! Marinatas buvo pagamintas improvizuojant, bet jį būtinai išsisaugosiu. Marinate gaminsiu ir vištieną, ir žiedinius kopūstus, ir tofu… 

Kaip supratot – labai vykęs receptas, skoniai puikiai dera tarpusavyje, o aštrumas nėra labai didelis. 

choripan
Argentinian cuisine gluten free pork quick meal argentinietiška virtuvė be glitimo greitai paruošiama kiaulienos patiekalai

Choripán

Genialumas slypi paprastume – pasakymas girdėtas šimtus kartų. Bet jame tiek tiesos! Choripan puikus to pavyzdys. Paprasta, bet laaaaaaabai skanu.

Choripán yra Argentinoje populiarus sumuštinis, jo galima rasti įvairiuose gatvės maisto stenduose.Pavadinimas kilo iš pagrindinių sumuštinių ingredientų, kaip jau galite numanyti, čioriso ir bandelės (ispaniškai pan). Šis sumuštinis patiekiamas kartu su chimichurri padažu ir salsa. 

keftedes
beef gluten free Greek pork quick meal be glitimo graikų virtuvė jautienos patiekalai kiaulienos patiekalai

Keftedes (graikiški maltinukai)

Keftedes yra graikiški maltinukai kepti aliejuje, dažniausiai patiekiami kaip užkandis, taip pat patiekami kaip dalis mezės lėkštės. Keftedes gali būti ir pagrindinis patiekalas, kuomet yra patiekiamas su graikiškomis salotomis ir ryžiais ar bulvėmis.

Šiame recepte mėsos kukuliukai yra kepami aliejuje, tačiau tai nereiškia, jog jie tampa kuo nors prastesni už skrudintus. Orkaitėje kepti maltinukai yra traškūs išorėje ir minkšti viduje. 

Moussaka, greek lasagna
beef gluten free Greek pork be glitimo graikų virtuvė jautienos patiekalai kiaulienos patiekalai

Moussaka (graikiška baklažanų ir mėsos lazanija)

Moussaka yra lazanijos graikiškoji versija. Vietoje makaronų naudojami mano mylimi baklažanai ir / arba bulvės. Patiekalas aromatingas ir turėtų patikti net ir išrankiausiems valgytojams.
Savojoje versijoje naudojau tik baklažanus, taip patiekalas tampa šiek tiek lengvesnis. Ir neišsigąskite paruošimo proceso, viskas lengviau nei atrodo.

Gyoza
Japanese cuisine pork japoniška virtuvė

Gyoza koldūnai su malta kiauliena

Gyoza yra kilęs iš kiniškų Jiaozi, šios dvi koldūnų rūšys skiriasi tuo, jog gyoza yra dažniausiai mažesni ir gamyboje naudojama šiek tiek plonesnė tešla. Būtent dėl plonesnės tešlos, gyoza yra traškesnė už savo giminaitį.
Šiam receptui naudojau parduotuvinius gyoza tešlos lapelius. Iš 300 g tešlos išeina daugybė koldūnų, kuriuos galima drąsiai užšaldyti :).