Travel with me through different cuisines.
Dar vienas labai lengvas ir skanus naminis patiekalas. Jei nedėsite dešrelių, puikiai tiks ir veganams. Troškinti kopūstai su bulvių koše yra išvis kažkas nuostabaus.
DAN DAN (dandanmian) makaronai yra vieni populiariausių ir labiausiai žinomų Sichuan gatvės maistų. Švieži makaronai patiekiami sūriame ir šiek tiek aštriame padaže kartu su apskrudusia malta kiauliena ir kapotais riešutais. Patiekalas gali būti patiekiamas „sausas“ (kaip makaronai su padažu) ar sriuba (Sichuan provincijoje dažniau patiekiama kaip sriuba, tuo tarpu amerikietiškoje kinų virtuvėje – labiau kaip makaronų patiekalas).
Šiandienos patiekalas mane labai maloniai nustebino. Pagaliau turėjau galimybę išbandyti gochujang pastą! Marinatas buvo pagamintas improvizuojant, bet jį būtinai išsisaugosiu. Marinate gaminsiu ir vištieną, ir žiedinius kopūstus, ir tofu…
Kaip supratot – labai vykęs receptas, skoniai puikiai dera tarpusavyje, o aštrumas nėra labai didelis.
Paprastas naminis patiekalas, kurio daugelį ingredientų turite savo spintelėse. Jeigu neturite laiko ar labai tingisi, galima net negaminti padažo, o patiekalui panaudoti parduotuvėje pirktą marinarą.
Šis patiekalas skirtas visiems mėsos mėgėjams. Labai sotus ir sušildantis troškinys su malta jautiena ir čiorisu. Troškinys turi tik švelnų aštrumą, o čiorisas prideda išskirtinumo. Iš savo patirties galiu pasakyti, šio patiekalo likučiai idealiai tinka kartu su makaronais :).
Genialumas slypi paprastume – pasakymas girdėtas šimtus kartų. Bet jame tiek tiesos! Choripan puikus to pavyzdys. Paprasta, bet laaaaaaabai skanu.
Choripán yra Argentinoje populiarus sumuštinis, jo galima rasti įvairiuose gatvės maisto stenduose.Pavadinimas kilo iš pagrindinių sumuštinių ingredientų, kaip jau galite numanyti, čioriso ir bandelės (ispaniškai pan). Šis sumuštinis patiekiamas kartu su chimichurri padažu ir salsa.
Keftedes yra graikiški maltinukai kepti aliejuje, dažniausiai patiekiami kaip užkandis, taip pat patiekami kaip dalis mezės lėkštės. Keftedes gali būti ir pagrindinis patiekalas, kuomet yra patiekiamas su graikiškomis salotomis ir ryžiais ar bulvėmis.
Šiame recepte mėsos kukuliukai yra kepami aliejuje, tačiau tai nereiškia, jog jie tampa kuo nors prastesni už skrudintus. Orkaitėje kepti maltinukai yra traškūs išorėje ir minkšti viduje.
Moussaka yra lazanijos graikiškoji versija. Vietoje makaronų naudojami mano mylimi baklažanai ir / arba bulvės. Patiekalas aromatingas ir turėtų patikti net ir išrankiausiems valgytojams.
Savojoje versijoje naudojau tik baklažanus, taip patiekalas tampa šiek tiek lengvesnis. Ir neišsigąskite paruošimo proceso, viskas lengviau nei atrodo.
Yaki Udon yra japoniškas keptų makaronų (stir-fry) patiekalas. Jis gaminamas su mėsa (dažniausiai kiauliena) ir įvairiomis daržovėmis, patiekalas turi daugybę variacijų. Būtent dėl to, šis valgis yra puikiai tinkantis išvalyti šaldytuvo turinį :).