Kategorija: Indonesian

mie goreng
chicken gluten free Indonesian quick meal vegan vegetarian be glitimo greitai paruošiama indonezietiški veganiška vegetariška vištienos patiekalai

Mie goreng – indonezietiški kepti makaronai

by admin

Mie goreng, dar žinomas kaip mee goreng ar bakmi goreng, indozietiškas keptų makaronų patiekalas, kurį lengvai rasite gatvės maisto stenduose keliaujant po Indoneziją. Kadangi šiuo metu negaliu po šią šalį keliauti ir ragauti vietinių makaronų, tenka pasigaminti juos savo virtuvėje. 

Aromatingas bei lengvai paruošiamas, o su ingredientais galima žaisti! 

Patiekalui naudojau vištieną ir kiaušinius, tačiau norint pasigaminti veganišką versiją galima jų nedėti (tuomet patariu austrių padažą pakeisti hoisin padažu). 

nasi goreng
gluten free Indonesian quick meal vegetarian be glitimo greitai paruošiama indonezietiški vegetariška

Nasi goreng arba indonezietiški kepti ryžiai

by admin

Geriausias būdas prikelti senus ryžius naujam gyvenimui – gaminti fried rice. Kepti ryžiai visuomet pasiteisina – gali prasivalyti šaldytuvą ir kiekvieną kartą, naudojant skirtingus ingredientus, gali atrasti naujus skonius. Šį kartą gaminau nasi goreng – indonezietiškus kepintus ryžius. Svarbiausią vaidmenį atlieka padažas ir šalti ryžiai (su šviežiais patiekalas nesigaus), o kitus ingredientus galima kaitalioti.

gado gado salad
gluten free Indonesian quick meal vegan vegetarian be glitimo greitai paruošiama indonezijietiška virtuvė veganiška vegetariška

GADO GADO salotos

by admin

Gado gado (lietuviškai “sumaišyti-sumaišyti”) indonezietiškos salotos, kurioms gali naudoti įvairias daržoves. Didžiulį vaidmenį atlieka riešutų padažas, kuris salotas paverčia sočiu patiekalu. Pati salotų tekstūra įvairi, todėl jas valgyti yra veinas malonumas: virtų bulvių krakmolingumas ir minkštumas, skrudinto tofu (ar tempeh) skonis, krevečių traškučių ir neapdorotų daržovių traškumas, padažo kremiškumas. 

Veganiškai versijai tiesiog nenaudoti kiaušinių, o krevečių traškučius pakeisti plonais ryžių trapučiais. Taip pat, daržoves galima keisti (tik siūlyčiau palikti bulves, morką ir tofu).