FLYING BOWL

TRAVEL WITH ME THROUGH DIFFERENT CUISINES

Argentinietiško stiliaus čili

Argentinietiško stiliaus čili

Šis patiekalas skirtas visiems mėsos mėgėjams. Labai sotus ir sušildantis troškinys su malta jautiena ir čiorisu. Troškinys turi tik švelnų aštrumą, o čiorisas prideda išskirtinumo. Iš savo patirties galiu pasakyti, šio patiekalo likučiai idealiai tinka kartu su makaronais :).

4-5 porcijoms reikės:

  • 300 g čioriso
  • 400 g maltos jautienos
  • 1 svogūno, pjaustyto
  • 1 morkos, pjaustytos
  • 1 raudonosios paprikos, pjaustytos
  • 1 skardinės smulkintų pomidorų
  • ½ skardinės kukurūzų
  • 5 skiltelių česnako, kapoto
  • 2 lauro lapų
  • 2 v.š. raudonėlio
  • 2-3 puodelių jautienos sultinio
  • 2 v.š. paprikos
  • 2 v.š. rūkytos aitriosios paprikos
  • 1 a.š. kajeno pipirų
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • druskos ir pipirų, pagal skonį
  • sūrio, patiekimui
  1. Ant vidutinės ugnies įkaitiname gilią keptuvę ar puodą, kuriame ruošime troškinį. Sudedame čiorisą ir leidžiame apskrusti, tuomet išimame ir atidedame į šalį. 
  2. Į tą pačią keptuvę, kurioje liko čioriso riebalų, sudedame maltą jautieną ir kepiname kol apskrunda. Jeigu per mažai riebalų, įpilame šaukštą alyvuogių aliejaus. Iškepusią mėsą atidedame į šalį.
  3. Į keptuvę įpilame šaukštą aliejaus ir sudedame visas šviežias daržoves bei prieskonius. Pakepiname kelias minutes, tuomet atgal į keptuvę sudedame mėsą ir čiorisą, supilame sultinį bei konservuotus produktus. 
  4. Troškiname apie 30-40 min ir patiekiame su tarkuotu sūriu.